目
录
摘要
I
关键词
I
引言
1
1
酒店菜品概述
1
1.1
菜品的定义及酒店西餐厅菜品种类
1
1.2 与社会餐饮相比酒店西餐厅菜品的优劣势
1
1.3
酒店西餐厅菜品对酒店经营的影响
3
1.3.1 影响酒店总体的服务质量
3
1.3.2 影响顾客对于酒店的评价
3
1.3.3
影响员工对于酒店的宣传
3
2 上海静安铂尔曼酒店概述及酒店西餐厅菜品现状
4
2.1 酒店概述
4
2.2 西餐厅菜品现状概述
4
3 上海静安铂尔曼酒店西餐厅菜品存在的问题
5
3.1 菜品种类过于局限
5
3.2 出菜速度较慢
影响客人满意度
5
3.3 菜品质量有待提高
6
3.3.1 菜品
上海静安铂尔曼酒店西餐厅菜品存在的问题及改进措施研究.doc-9789字.docx