北京理工大学珠海学院
2022
届本科生实验设计
年产
3000
吨的橘红喉糖的工厂设计
摘
要
橘红喉糖是利用硬糖生产工艺，结合具有止咳化痰作用的橘红与具有清热解毒、止
咳化痰的甘草和罗汉果制备而成的功能性糖果，利用低热量的、能被高血糖病人食用的
赤藓糖醇和液体麦芽糖醇作为甜味剂进行加工，再经过溶糖、混合搅拌、熬糖、调和、
注模成型、脱模和冷却等工序加工制成。
传统的熬糖方式存在生产过程副反应多、生产率低且卫生条件差等问题，本设计采
用的是连续真空薄膜熬糖技术，它具有能提高生产率、稳定控制产品质量等优点，
年产3000吨橘红喉糖的工厂设计-16852字.docx