年产
5000
吨红枣枸杞汁复合饮料的工厂设计
摘
要
红枣枸杞汁复合饮料是在传统饮料生产工艺的基础上，以具抗氧化性的红枣和枸杞为原料进行酶解浸提，
混合后辅以赤藓糖醇、羟甲基纤维素钠、海藻酸钠
等物质
，
经过调配、均质、脱气、杀菌、灌装等工艺制成的红枣枸杞汁复合饮料。在红枣枸杞汁的生产过程中，需要解决取汁困难、
浸提率低、
果汁浑浊等问题。本设计创新的关键是使用果胶酶和纤维素酶复合酶解法浸提红枣枸杞汁，并进行澄清处理，提高产品的感官品质。本设计为年产
5000
吨的红枣枸杞汁复合饮料工厂设计，需要对工艺流程及
年产5000吨红枣枸杞汁复合饮料的工厂设计-16238字.docx