年产6000吨无蔗糖速溶豆浆粉的工厂设计
摘 要
速溶豆浆粉是指大豆通过
浸泡、热烫
、精细研磨、排渣、脱
臭
、灭酶
、浓缩、喷雾干燥
等步骤后制成的粉状即溶饮品。大豆
营养价值极高，除了
蛋白质、脂肪外，
大豆异黄酮在改善更年期综合症方面具有突出保健作用，其富含的
大豆低聚糖
、
皂甙、核酸等珍贵的保健因子
，具有
抗肿瘤活动、预防和治疗心血管疾病等
作用。
本设计采用传统湿法工艺制备豆浆粉，
通过喷雾干燥、流化床干燥制豆奶粉末，其生产过程简单、操作控制方便，适宜连续性大规模生产，所得产品具有良好的分散性、流动性
年产6000吨无蔗糖速溶豆浆粉的工厂设计-25800字.docx