摘
要
为了
保障
食品
的
质量
能够满足人们的食用要求
，
食品中经常加入人工合成的食品抗氧化剂
。食品抗氧化剂及其辐照产物对人体具有一定的毒性和副作用，因此对其进行跟踪检测
是非常有必要的
。
现如今随着科学技术的进步
，
并且食品添加剂威胁人们健康的事件也经常发生，
人们
逐渐的开始
研究针对性强，
能够
特异性
检测某种物质
的
技术
，
以此来降低用来
其他
干扰
物质
对检测结果的影响
。分子印迹技术是近年来
逐渐兴起的一种
的微量分离分析方法，
具有
高效快速，特异性强，精确度高等特点。因此，分子印迹技
分子印迹材料在食品抗氧化剂及其辐照产物中的分离分析研究-6917字.docx