年产3万吨牛肉干工厂设计
摘要
牛肉干是一种以新鲜牛后腿肉为主要原料经过一系列加工而制成的一种富有营养
的肉类休闲食品 。本次设计为年产 3万吨牛肉干的加工厂 ，主要加工生产香辣和番茄两
种口味的牛肉干。通过确定产品方案 、产品的工艺流程和产品的配方 、选择生产的设备
和确定设备的型号 、工厂内建筑的平面布局和各个车间的布局 、生产成本的核算和经济
效益的估计 、生产产生废弃物的处理等 完成年产 3万吨牛肉干工厂 设计。本设计的食品
工厂经济效益稳定且持续发展，生产的牛肉干成品符合国家要求。
关键词： 牛肉干；番茄；
年产3万吨牛肉干工厂设计-15632字.pdf