北京理工大学珠海学院
2022
届本科生毕业设计
酱油中苯甲酸检测方法的优化及使用
摘
要
酱油为每家每户必备的调料品之一，而在酱油中添加的防腐剂多为苯甲酸。苯甲酸
主要是作为食品防腐剂被添加，是食品添加剂的其中一种，可防止食品腐败变质，若苯
甲酸在食品中的添加超过一定量，会影响到人们的身体健康，可能会诱发癌症、哮喘等
各种疾病，因此对苯甲酸的检测尤为重要。由于（超）高效液相色谱仪操作简单，并能
准确分析样品含量，所以，本毕业设计将采用高效液相色谱法进行检测，但国际标准
GB
5009.28-2016
中高效液相
酱油中苯甲酸检测方法的优化及使用-13789字.docx