年产
5万吨趣味酥性饼干生产车间
设计
摘 要
酥性饼干的主要原料是以低筋面粉为主要原料，加入大量的油和糖制成的饼干。这种饼干在面团制作的过程中一般多用糖和油，标准比例为1:2，面团面筋少、弹性差，具有不错的可塑性。
一般要添加适量的辅料，例如乳制品、蛋品、蜂蜜或椰蓉等营养物质或赋香剂
。
本设计是对年产5万吨趣味酥性饼干生产车间设计，在传统的酥性饼干配方以及面团调制上进行改良，添加具有保健功能的药食，研发适合儿童食用且富有趣味性还兼具保健功能的酥性饼干。主要包括饼干生产工艺流程设计、生产车间物料衡算、生产
年产5万吨趣味酥性饼干生产车间设计-11799字.docx