年产5000吨蓝莓饮料工厂设计
摘 要
基于传统蓝莓饮料的配方，产品在原有的基础上添加了低聚果糖。低聚果糖是一种优良的水溶性膳食纤维，具有提高免疫力、促进矿物质吸收、改善脂质代谢等功效。膳食纤维含量高的饮料通常都会存在产品内含沉淀、分层等现象。本设计的关键在于低聚果糖与复配稳定剂用量的配比，通过改良复配稳定剂的配方及其用量来增强产品稳定性。为达到年产5000吨蓝莓饮料的目标产量，对车间布局进行优化，合理安排生产工艺流程，并根据物料衡算进行设备选型以及利润估算，最大限度降低能耗、减少污染。
关键词：
饮料
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年产5000吨蓝莓饮料工厂设计-14821字.docx