年产4000吨桑葚果酒工厂设计
摘 要
桑葚果酒是利用传统果酒生产工艺，以桑葚为主要原料，经过酶解、发酵、澄清过滤等重要工艺制成富有清甜果香的桑葚果酒。在生产过程中，有可能存在酒体变色、含有絮状物和沉淀物、酸度过高而影响入口口感等问题。
为了实现每年产出4000吨的桑葚果酒的目标，现对生产工艺和生产环境进行符合标准的设计。通过阅读大量的文献，根据优化的生产工艺、产量要求进行物料衡算、选用和设备选型，还有考虑生产所需各项成本，进行成本估算，在能力范围内降低能量损耗，减少环境污染。
关键词：
桑葚
果酒
；
低温发
年产4000吨桑葚果酒工厂设计-12295字.docx