年产5000吨低糖炼乳的工厂设计
摘要
炼乳是指原料乳经过净化、预热、标准化分离脱脂、均质、真空浓缩、添加辅料、
冷却结晶、杀菌等步骤后制成的调制甜炼乳。
炼乳原料牛乳中的蛋白质，包含了人体所需的全部必需氨基酸，牛乳中的乳蛋白
消化率高，可促进儿童的生长发育，也常作一些疾病患者例如痛风、胆囊类疾病、肝
病等患者补充蛋白质的理想来源。低聚木糖是由木质素加工的益生元化合物，不易被
人体消化吸收，热值低，具有降低血糖、血脂、胆固醇的功效。
本设计采用低温等离子杀菌保证食品安全，最大限度的对乳制品的性质、颜色、
口
年产5000吨的低聚木糖炼乳工厂设计-24111字.pdf