贵清庄园采购管理现状问题及对策
摘要
采购是供应链当中的一个重要环节，他对于任何一个餐饮业都至关重要。对于任何企业而言，将合适的原材料以合理的价格、稳定的质量在规定的的时间送到正确的地点是十分重要的。
在当今市场竞争日益激烈的条件下，由于中小餐饮企业自身发展规模小，成本控制制度不健全，在技术以及成本构成上比较低，加之同时还受到复杂的外部经济环境的影响，致使其成本过高影响其利润。
食品原材料的采购管理是现代餐饮企业经营的有效环节，它直接影响了厨房生产和菜点质量，以及成本消耗和经济效益。本文就贵清庄园为
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