目 录
摘
要
I
关键词
I
引言
1
1
餐饮业成本控制概述
1
1.1
成本控制的
理论研究
1
1.2
成本控制
的定义
2
1.3
成本控制
的作用
2
1.3.1
服务于餐饮企业，增加盈利
2
1.3.2
抵抗内外压力、谋求生存的重要保证
2
1.3.3
餐饮企业发展的前提与基础
3
2
影响餐饮业成本控制的因素
3
3
餐饮业成本控制现状
3
3
.
1 缺乏市场观念
4
3
.
2 缺乏科学合理的预算编制
4
3
.
3 忽略成本的事中控制
4
3
.
4 缺乏先进的成本控制手段
5
4
餐饮业成本控制存在的问题
5
4.1
管理水平落后
5
4.2
成本控制机
餐饮业成本控制研究.doc-9503字.docx