目
录
摘要
1
关键词
1
引言
3
1 成本控制的相关概述
3
1.1 餐饮企业成本控制的涵义
3
1.2 餐饮企业成本控制内容
3
1.3 餐饮企业成本控制特点
4
2 案例公司成本控制的现状
4
2.1 案例公司基本情况
4
2.2 案例公司成本控制的现状
5
2.1.1 员工对成本控制缺乏深入了解
5
2.1.2 管理层对成本控制存在认知偏差
5
2.1.3 缺乏严格的成本控制体系
5
3 案例公司成本控制存在的问题
6
3.1 采购制度不严谨
6
3.2 原料质量参差不齐
7
3.3 生产加工原料浪费
7
3.4 销售环节效率低
8
4 改善案例公司成本控制问题的对策
9
4.1 制定合理的采购制度规
餐饮类企业成本控制问题研究——以上海蓝鼎餐饮管理有限公司为例.docx-9971字.docx