近些年来,随着经济水平的不断发展，人民的生活水平不断改善，食物不再是只为解决温饱了，越来越多的人开始追求体验饮食的文化特色，为了适应这个趋势，
“
主题餐厅
”
也由此产生，慢慢成为一种新元素融入市场。然而，主题餐厅在营造文化氛围方面还不是很成熟，存在着诸多的不足。
本文将从顾客感知和体验的角度，以福建鲤鱼洲国宾馆用餐的顾客为研究对象，分析顾客对本酒店餐厅用餐的实际感知与期待之间的差距，为主题餐厅的文化氛围营造提供一些建议或意见。
关键词：
酒店
餐厅；文化；主题营造
Abstract
In recent years, with the co
浅析餐厅的主题营造与设计——以福建鲤鱼洲国宾馆为例-10128字.docx