目
录
目
录
I
摘
要
II
Abstract
III
第一章
前
言
1
1.1
肌原纤维蛋白功能性质
1
1.2
磷脂的功能特性
1
1.3
研究目的与意义
2
第二章
材料与方法
3
2.1
材料与设备
3
2.1.1
原料
3
2.1.2
实验试剂
3
2.1.3
实验仪器
3
2.2
实验方法
4
2.2.1
材料预处理
4
2.2.2
提取肌原纤维蛋白
4
2.2.3 SDS-PAGE
电泳
4
2.2.3
建立羟基自由基氧化体系
4
2.2.4
过氧化值
测定
(peroxide value, POV)
4
2.2.5
硫代巴比妥酸
测定
( Thiobarbituric acid-reactive substances
，
TBARS)
5
2.2.6
测定羰基含量
6
2.2.7
测定总巯基含
磷脂对肌原纤维蛋白的影响-8900字.docx