目
录
摘 要
I
Abstract
II
引 言
1
1 研究背景
3
1.1 高星级酒店餐饮服务质量现状
3
1.2餐饮服务质量对高星级酒店的重要性
3
2 相关概念及理论基础
4
2.1 服务质量相关概念
4
2.2 顾客感知服务质量模型
4
2.3 期望差异理论
4
2.4 人力资源管理理论
5
3 研究内容与研究方法
6
3.1 研究内容
6
3.2 研究方法
6
4 上海金茂君悦大酒店餐饮服务质量影响因素分析
8
4.1 餐厅服务质量满意度调查结果分析
8
4.2 餐厅服务质量影响因素分析
13
5 上海金茂君悦大酒店餐饮服务问题分析
16
5.1 缺乏优质的服务管理系统
16
5.2 硬件配套设施
高星级酒店餐饮服务质量影响因素分析——上海金茂君悦大酒店为例-14507字.docx