北京理工大学珠海学院
2022
届本科生毕业设计
年产
5
万吨味精厂生产车间设计
摘
要
本设计旨在为年产
5
万吨味精的生产车间提供参考方案。味精是人们熟悉的鲜味
剂，化学名是谷氨酸钠，它可以增进人们的食欲和提高人体对其他食物的营养吸收能
力，因为我们在食用味精时里面就存在大量这种所必需营养的谷氨酸，谷氨酸是我们
人体内部的一种非必需氨基酸。现如今，制备谷氨酸的方法有很多，如蛋白质水解法、
化学合成法和微生物发酵法；通过查阅文献，结合实际生产，本设计采用微生物发酵
法来生产谷氨酸。选取北京棒杆菌
年产5万吨味精厂生产车间设计-15777字.docx