不同成熟期诺丽果中多糖含量的测定
作者：吴茂霞 指导教师：何文英教授
（海南师范大学 化学与化工学院，海口，571158）
摘 要：
诺丽果
是典型的热带水果，具有良好的食用和药用价值。本论文的研究
采用超声波提取法和酶提法，分别提取未成熟期诺丽果和成熟期诺丽果中的多糖
，
利用苯酚-硫酸法测定不同方法及不同成熟度诺丽果所提取出的多糖含量。
通过单因素实验确定了酶提法和超声波法的主要工艺参数，得出了最佳的实验条件。
结果显示：
酶提法的最佳实验条件为：料液比1：15g/m
L
、纤维素酶浓度0.5%、酶解温度60℃、酶解时间2h、酶
不同成熟期诺丽果中多糖含量的测定-10091字.docx