中药渣
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木霉菌双向发酵抗肠道病原菌的研究
摘 要
由于抗生素广泛
使
用导致肠道病原菌的耐药，造成土壤、水和食物
的
污染，严重危害饮食安全和人体健康。随着我国中医药事业的快速发展，中草药加工过程中产生的
中
药渣对环境造成了严重的污染。中药渣本身含有一定量的药物活性成分以及大量的纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质、多糖以及多种微量元素等可利用成分。木霉菌来源广、种类多，环境适应性强，寄生范围广，生物安全性好，代谢产物功能众多，可分泌多种抗菌物质。通过
真菌双向性固体发酵工程
发酵药渣
，
木霉菌在生长过
木霉菌双向发酵抗肠道病原菌的研究-23189字.docx