摘要
橙汁中富含总糖、总酸、氨基酸和维生素C等营养成分。为了更方便、快捷、
迅速、高效并且能同时测定这些营养物质，提出用近红外光谱法来进行检测。近
红外光谱法是一种快速无损分析技术，需先用传统的测量方法测量出其化学值，
然后结合化学计量学建立定量分析模型，进行多组分同时测量和分析。
关键词：橙汁；同时测定；近红外光谱法；化学值；化学计量学
Abstract
Orangejuiceisrichintotalsugar,totalacid,aminoacidsandvitaminCandother
nutrients.Inordertodeterminethesenutrientsmoreconveniently,quickly,efficiently
andatt
近红外光谱法同时测定橙汁中多种成分含量的研究-5449字.pdf