北京理工大学珠海学院
2022
届本科生毕业设计
年产
2000
吨糖化酶发酵生产车间工艺设计
摘
要
糖化酶作为重要的酶制剂，是一种广泛应用于各种有机酸、味精、葡萄糖、抗菌素、
酿酒、乳酸、果葡糖浆、棉纺织厂等。
本设计对年产
2000
吨米曲霉生产糖化酶的工艺流程进行了设计，并对其在国内外
糖化酶的应用及发展进行了综述，并对其进行了盐析法和超滤法两种方法来提取糖化酶
对比。在原生产技术的基础上，以玉米粉为碳源，豆饼为氮源，米曲霉为发酵菌种，采
用深层液态发酵技术，在本设计中，主要下游提取工艺进行了改进
年产2000吨糖化酶发酵生产车间工艺设计-18564字.docx