山楂普洱茶饮料的研制
作 者 卢学进
指导教师 李卓蔚
摘要
：
本研制
意为提升利用普洱茶资源的效率，提高普洱茶产品附加价值，本实验以普洱茶和山
楂叶为原料，研制出一款保健、卫生的山楂普洱茶复合茶饮料。采用
单因素实验和正交试验的方法，在液料比、浸提温度、浸提时间
、维生素C添加量
四
个单因素实验
的基础上进行了正交试验，从而选择了山楂普洱茶饮料最佳工艺配方。实
验结果显示，最终
工艺
配方为：液料比
1:110(g/ml)
，浸提温度
80
℃
，浸
提时间
20min
，
维生素
C
添加量
0.07g.100ml
-1
,由此配方比所制成的山楂
山楂普洱茶饮料的研制-9864字.docx