摘
要
蟹味菇是一种营养含量高、脂肪含量低的健康食品。在
蟹味菇中
可以
提取
得到具有很高的抵抗肿瘤
的
多糖物质：
β-1，3-D葡聚糖
，
其还具
有
抵抗癌症、延缓衰老、增强自身免疫力、
延长寿命的独特功效
，
开发前景十分广阔。
本实验以蟹味菇子实体为原材料，初步研究了蟹味菇多糖提取方法的比较，并对最佳方法进行优化。
提取蟹味菇多糖共采用热水浸提法、酸浸提法、超声波辅助法、微波辅助法四种方法，将上述四种方法所得到的试验数据进行对比，结果显示，超声波辅助法所得的蟹味菇多糖提取率均大于其他三种方法，提取率为4
蟹味菇多糖提取方法的比较与优化-9327字.docx