不同茶树品种加工六
堡茶适制
性分析
作
者
磨
伟容
指导教师
李
卓蔚
摘
要
:
本文旨在探讨不同
茶树
品种加工六
堡茶适制
性分析，
用贵紫和
桂绿
1
号品种
生产
的
六堡茶为
实验原料
，通过茶叶感官审评比较两个品种
六堡茶的
外形、汤色、香气、滋味和叶底。同时测定
茶叶
主要
内含物质成分，如茶叶的含水量、水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱和可溶性糖含量等，进行三次重复实验。根据内含物质含量存在的差异，对比
分析贵紫与
桂绿
1
号做成的
六堡茶品质
的关系，探讨用
贵紫生产六堡茶
的优良品种特性。结果
不同茶树品种加工六堡茶适制性分析-9133字.docx