老鹰茶与福鼎白茶内含物质的比较
作 者
韦欢
指导教师
张凤琴
摘 要
:
为比较福鼎白茶和老鹰茶的区别，对来自福鼎和
巴蜀地区
的
五
个白茶茶样进行了感官审评和理化成分测定，
不同地区老鹰茶与福鼎白茶
的感官品质和理化成分都存在一
部分
的
异同
，外形
部分基本呈
自然型
，
色泽也有些相似，老鹰茶的汤色偏暗，香气带有杂气樟香，福鼎白茶的汤色偏明亮，香气清香嫩香为主，
两种茶的
滋味都属醇厚，福鼎白茶的会更加鲜爽.再看理化成分，老鹰茶的水浸出物
部分
比福鼎白茶的高，
几个茶样
茶多酚含量
也比福鼎白茶的高，
所以
老鹰茶与福鼎白茶内含物质的比较-7005字.docx