安徽农业大学学士学位论文（设计）开题报告
课题名称
茶树糖基转移酶UGT5介导橙花醇糖
苷合成的分子机制
课
题
来
源
学生姓名 刘新宇 专业 茶学
学
号
19110730
指导教师姓名 荆婷婷 职称
研究内容
糖基转移酶是一类以活化的葡萄糖为糖供体，以一些小分子的物质(包
括小分子的苷元)为糖配体的糖基化，调节其生化特性与亚细胞定位的
酶。UGT以等UDP-糖类为供体催化的糖基化反应,具有广泛的用途。本
文通过前研究分析，筛选到一条与醇系香气糖苷化密切相关的糖基转移
酶基因CsUGT5，并利用原核表达及液相色谱-质谱联用法(LC-MS)检测
明确了
茶树糖基转移酶UGT5介导橙花醇糖苷合成的分子机制-12984字.pdf