硫酸化青金桔橘皮多糖的生物活性
作者：马帅 指导老师：刘红 教授
（海南师范大学 化学与化工学院，海口，571158）
摘 要：
为了研究青金桔皮的食用价值和药用价值，本文对青金桔皮（包含橘络）多糖进行活性研究。采用索氏提取法去除脂肪、超声辅助提取青金桔皮多糖后，再三氯乙酸除蛋白法得到粗多糖，通过吡啶-磺酸法获得硫酸化多糖，红外光谱确定其结构并利用分光光度法探究其抗氧化活性和降糖活性。红外光谱显示：硫酸化反应并未破坏青金桔皮多糖的基本结构，成功地将磺酸基引入多糖中，硫酸化的青金桔橘皮多糖抗氧化性和降糖活性要明
硫酸化青金桔橘皮多糖的生物活性-8226字.docx