α-半乳糖苷酶基因工程菌的开发
摘
要
α
-半乳糖苷酶（
α-Galactosidase,EC 3.2.1.22
）, 是一种催化
水解
α-D-半乳糖苷(如半乳糖寡糖、半乳糖甘露聚糖)非还原性
末端
α-D-半乳
糖苷键
的酶。
此酶在食品以及饲料方面大量运用。但是由于目前α-半乳糖苷酶的生产水平较低，成本较高，满足不了工业应用上的需求，所以本论文旨在通过分子生物学技术构建高效表达α-半乳糖苷酶基因工程菌，降低生产成本，为工业应用奠定基础。
本论文调研了A
B
、A
C
、A
A
、A
Z
和A
F
五种不同来源的基因，并构建了
pPICz
α
A-AB、pPICz
α
A-AC、
pPICz
α
A-
半乳糖苷酶基因工程菌的开发-16907字.docx