摘 要
食品中元素分析是一项非常复杂的工作，对检测方法的检出限和灵敏度的要求就要相对偏高。可用于食品中元素含量分析的方法比较多，电感耦合等离子体质谱法是具有超高灵敏度的分析方法，是目前研究超痕量、多元素含量的重要方法。本文主要介绍了电感耦合等离子体质谱法的优点及其在粮食作物、乳制品、各种水果和饮料等多种元素分析中的应用，结果表明，电感耦合等离子体质谱法适用于检测大多数食品中的重金属和其他有害元素。最后对电感耦合等离子体质谱法的应用前景进行了展望，电感耦合等离子体质谱法凭借着线性范围宽、灵敏度高、
电感耦合等离子体质谱法在食品元素分析中的应用-8680字.docx