摘
要
植物乳杆菌作为一类重要的益生菌
，
其菌体及代谢产物已应用于食品和医药等领域
。
但
植物乳杆菌
通常对氧敏感
，
在实际应用时会对其活菌数和益生特性产生显著影响
，
极大限制
了其
的产业化进程
。
本研究
通过中国知网以
“
乳杆菌
”
并包含
“
氧胁迫
/
抗氧化
”
为检索对象
对
2001-2021
年的文章
进行搜索
，
排除
不符合要求的
文献
；
进一步
使用
Citespace
对
所得
有效
文献从发文量趋势、关键词的角度将分析结果进行可视化
；
针对关键性的文章进行深入解析。
结果表明：
200
1
-2021
年
符合纳入标准
的
共
1390
基于文献计量学对植物乳杆菌抗氧胁迫机制初步解析-11860字.docx