北京理工大学珠海学院
2022
届本科生毕业设计
年产三万吨味精发酵车间设计
摘
要
味精也称为谷氨酸钠，大多数食品行业生产加工都会使用味精，味精在国内外的销
量一直在增长，行业前景很不错。为了了解味精的生产流程
,
所以选择了年产三万吨味精
发酵车间设计。本设计中对味精生产工艺的部分问题进行了讨论，计算部分进行了对物
料的衡算；无菌空气耗用量的计算；发酵罐的选型及计算，选择了材料为
ꢀ
3
碳钢的
230
ꢁ
3
发酵罐进行设计；对种子罐和泡敌罐的尺寸进行了简单计算；对车间布置以及环境保护
及生产过程的安保措施进
年产三万吨味精发酵车间设计-13024字.docx