安徽农业大学学士学位论文（设计）开题报告
课题名称
铁观音乳味代餐粉的研制 课题
来源
自选
学生姓名 庄杰
专
业
19食品卫生与
营养学
学号 19110804
指导教师姓名 许娜
职
称
副教授
研
究
内
容
本研究的内容是基于铁观音成分开发一种新型的营养代餐粉，以满足人们追求
健康饮食和营养均衡的需求。通过采用真空冷冻干燥技术加工处理多种原材料，整
合铁观音茶粉，以实现该营养代餐粉在茶味道和口感上的最佳效果。本研究依托单
因素实验和响应面分析，对该营养代餐粉的制造工艺进行了优化以得到该粉的最优
配方。
研
究
计
划
本研究旨
铁观音乳味代餐粉的研制-9242字.pdf