I
安徽农业大学学士学位论文（设计）开题报告
课题名称
不同加工方式绿萼梅冷藏保存
后药效与感官分析
课题来
源
自选毕业设计
学生姓名 宋小贝专业
食品卫生与
营养学
学号 19110811
指导教师姓名 杨彬 职称 高级实验师
研究
内容
通过HPLC测定冷藏保存一年后不同加工工艺的绿萼梅主要药效成
分的含量；运用电子鼻测定其香气成分的变化；结合感官评定，寻找冷
藏保存一年后哪种加工工艺的绿萼梅感官品质最优。
研究
计划
第一阶段：（准备阶段）2022.12-2023.02
确定研究课题；查阅参考资料，撰写开题报告。
第二阶段：（实验阶段）2023.
不同加工方式绿萼梅冷藏保存后药效与感官分析-10241字.pdf