延迟策略在生鲜产品电商配送中的应用研究
摘 要
以经济总体发展迅速为特点的当今世界，人们的餐桌饮食需求也随着经济发展而变得多样化、差异化，对膳食营养的高要求使得人们在乎食物的新鲜度和品质。生鲜产品是每日必不可少的食物种类，人们对所吃的生鲜产品关注的是其新鲜度和品质还有生鲜配送的速度和质量，表现出差异化需求。而生鲜产品能否确保新鲜关键要看生鲜配送的速度、时效和响应能力等方面。但是面对着人们增多的对生鲜产品的差异化需求，生鲜配送问题逐渐凸显，这会直接影响生鲜产品的质量，降低消费者的满意度，阻碍生鲜配送
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