北京理工大学珠海学院2020届本科生毕业论文
年产50000吨谷氨酸发酵车间设计
摘要
味精已经成为现代人们在日常工作和饮食以及日常生活中常用的一种鲜味剂，它一
般被人们认为是L-谷氨酸单钠盐的一种碳水化物，其产品价格和市场消费量在国内外
均一直呈上升趋势。谷氨酸的主要预处理和制备工艺方法目前在国际上已经有许多种，
例如著名的蛋白质水解法、人工谷氨酸合成法和发酵法，而发酵法是国内外普遍广泛采
用的方法。谷氨酸发酵主要的发酵方式是通气发酵。本文对谷氨酸主要的发酵生产工艺
及主要设备配置作了简要的介绍。本文设计的内容
吨谷氨酸发酵车间设计-2654字.pdf