摘要
近年来，随着餐饮业的激烈竞争，要
想
取得优势，就必须从经营
管理
上求效益，单纯依靠基本的会计核算数据，已无法适应现代餐饮企业经营的战略需求。
管理会计作为一项符合现代企业管理理念的综合管理工具无疑给餐饮企业带来了新的发展契机。故
以
海底捞案例分析为切入点，分析了管理会计在海底捞企业应用中业务部参与预算程度不够、成本控制不到位、存货管理策略死板等问题，针对目前我国海底捞行业存在的问题，从预算管理体系、成本控制方法等方面进行了分析，并就如何进一步完善预算管理体系、运用作业成本法等方面进行了探讨。
管理会计在我国餐饮类企业中的应用研究——以海底捞为例-11411字.docx