目录
摘要
1
Abstract
2
第一章
前言
3
1.1
海星
3
1.2
多肽
3
1.3
肽
-
锌螯合物
3
1.4
国内外抗氧化活性研究现状
3
1.5
本文的研究内容和意义
4
第二章
实验材料和方法
5
2.1
实验材料及仪器
5
2.2
样品制备
6
2.3
抗氧化活性测定
6
第三章
结果及讨论
10
3.1 DPPH·
清除率的测定结果及分析
10
3.2
清除
DPPH·
的反应动力学实验
10
3.3 OH
-
·
清除率的测定结果及分析
13
3.4 O
2
-
·
清除率的测定结果及分析
14
3.5
还原能力的测定结果及分析
14
第四章
结
论
16
致
谢
17
参考文献
18
摘要
以海星（多棘海盘车）为材
海星多肽-锌螯合物的抗氧化活性研究-9395字.docx