摘
要
荔枝在
改为运输、销售、贮藏
的过程中极其容易引发变质
，为了
节约资源以及避免不必要的浪费，优良的保鲜技术一直是人们所期望的。
本
实
验
通过
荔枝产品的特性，确定其影响保质期的关键指标，并以
涂膜保鲜
以及冷藏保鲜等方式，来延长荔枝的货架期。选择
γ-
聚谷氨酸
、
壳聚糖
和海藻酸钠
作为涂膜原材料
，
研究
不同原料占比、
搅拌温度、时间以及转速
等涂膜液参数对荔枝的保鲜效果，通过对
失重率、硬度、可容性固形物
三个指标的检测，确定出涂膜保鲜包装效果最优的参数组合
，为涂膜包装的应用提
供一定参考
。
另
基于不同保鲜包装技术的荔枝货架期预测-11845字.docx