摘
要
餐饮公司的品牌，是消费者对于一个餐饮公司的重要评判标准，目前国外对于品牌建设有着相当成熟的研究，但是很多小型餐饮企业对于品牌建设还是处于一知半解的状态，只是在粗浅地进行品牌建设。品牌建设过程中没有对应的理论支撑这一点对于小型的餐饮企业尤为严重，所以对于小型餐饮企业的产品品牌建设的研究十分有必要。
本文以鱼虾匠火锅餐饮公司为研究对象，对品牌建设的背景和意义与内容及研究方法进行了简单的介绍，并通过
USP
理论与品牌定位传播理论，运用
SWOT
分析
PEST
分析对鱼虾匠品牌环境进行分析并与实际经营活动进
小型餐饮企业产品品牌建设的问题及对策研究以鱼虾匠火锅为例-16578字.docx