摘要
在过去的几十年里，全球食品运输业一直在蓬勃发展。它所造成的环境压力也在不断增加，严重威胁着人类的生命健康和生态系统的稳定。本研究对订购外卖和在家做饭之间的碳足迹进行了量化。
通过研究，我们可以知道点外卖方式基本情景的碳足迹为
0.248-0.328
，是在家做饭方式（
0.164
）的
1.7-2
倍（
40-52%
）。在点外卖方式填埋情景中，烹饪阶段贡献了点外卖方式的最大碳足迹（
51%
），其次是原材料生产（
25%
）和餐具及包装生产（
19%
）。在点外卖方式的焚烧情景中，碳足迹增加了
20
%
，烹饪和焚烧分别贡献了最大（
40%
城市居民在线订餐与在家做饭的碳足迹对比分析-15415字.docx