摘 要
餐饮业是开拓就业渠道、振兴经济的重要途径，在改善人民生活中起着举足轻重的作用。然而，随着外国餐饮企业对我国餐饮行业的冲击与限制以及疫情的双重打击，我们要创造出属于自己的特色和优势，属于自己的新的理念、新的管理以及更为重要的餐饮成本控制。在公司发展战略中，成本控制处于极其重要的地位。因此，只有降低成本，才有降低产品价格的可能，才具备高于其他竞争者的竞争优势。
本文对餐饮成本控制概念及理论进行概述，分析嘉德餐饮企业在疫情和竞争对手的冲击下发展的现状，发现企业在人员管理、采购管理、食材管理方面存
吉林省嘉德餐饮文化有限公司成本控制存在的问题及对策研究-11930字.docx